釣りをしていると余計な魚が釣れたりする。
要するに外道のこと
しかし、喜ばれる外道も中にはいて、カワハギなどがそれにあたるのかもしれませんが
今回は、嫌われ者の「ぼら」を美味しく食べようと言うことで

「ぼら」と言うと河川でよく見る姿に生臭いイメージが定着している魚で 当然のように釣り人にも嫌われ者
何でも食べてしまうので汚い海で取れた「ぼら」は食べないほうが良いでしょう。
しかし、三大珍味のひとつ「カラスミ」は「ぼら」の卵巣なんですよ。
きれいな海で取れた「ぼら」は臭みも無く、身も白身で美味しい魚なのです。
魚料理と言えば、いろいろありますが、やっぱり刺身でしょう！ 釣りたて新鮮な刺身が食べられるのは釣り人の特権です。
「ぼら」も刺身で食べるとスズキや真鯛などに引けをとらない美味しさです。


刺身で食べる以外にも、煮付けやムニエルなど、もとても美味しくいただけます。

ぼらを料理する時、のどから胃袋につながる部分にある「ぼらのへそ」と呼ばれる部分が あります。
小型の玉ねぎかニンニクみたいな形をしているのですが、その部分をよく水で洗い 塩コショウをして焼いて食べると、とても美味しいのです。
もとより、1匹から１個しか取れないので、とても貴重な珍味です。

「からすみ」とは、とても高価な珍味のひとつで、ぼらの卵巣を塩漬けにして乾燥させたもの です。
最近ではサワラの卵巣やタラの卵巣を使ったからすみがあるため、ぼらの卵巣を使用したものを 本からすみという。